Muffin roses alla banana con crema di nocciole

Era da tempo che avevamo comprato questi stampini, solo che sono rimasti belli puliti e candidi per mesi e mesi. Poi, un martedì come gli altri ci sono ricapitati tra le mani e abbiamo deciso di inaugurarli!

Difficoltà: media

Tempo di cottura: 20 minuti circa

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo aggiuntivo: 5 minuti (per fare raffreddare i muffins)

Ingredienti (per 6 persone):

200 g di farina tipo 00’;

2 uova medie;

80 g di burro;

½ bustina di lievito per dolci;

125 g di zucchero semolato;

100 ml di latte;

Un pizzico di sale;

Crema di nocciole q.b.;

2 banane.

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere il burro, precedentemente fuso, e il latte. Unire la farina e aggiungere il lievito e sbattere per qualche minuto (1). Frullare le banane (2) e unirle all’impasto. Riempire gli stampi (noi abbiamo usato quelli a forma di rose) con l’impasto (3) e cuocere a forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa. Tirare fuori dal forno le rose e lasciarle raffreddare, dopodiché tagliarle nel verso delle lunghezza in due e spalmarci la crema di nocciole.

Conservazione: in un luogo asciutto, consumare entro 4 giorni.