Cookies di Ernst Knam

Questi cookies sono golosi, irresistibili e soprattutto adatti ad ogni età. Ottimi da immergere in una tazza di caffè prima di andare al lavoro ma anche da gustare per una golosa merenda insieme!

Difficoltà: medio-bassa

Tempo di cottura: 14-17 minuti

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo aggiuntivo: //

Ingredienti (per 30 biscotti):

100 g di burro;
75 g di zucchero di canna;
75 g di zucchero semolato:
0,5 g di vanillina;

1 uovo;

10 ml d’acqua;
150 g di cioccolato fondente;
50 g di nocciole tritate;
5 g di lievito;
125 g di farina 00.

Tritare il cioccolato fondente al coltello (1). Montare il burro, gli zuccheri e la vanillina (2). Aggiungere a filo le uova e l’acqua (3).

Infine aggiungere il lievito (4), la farina (5), le nocciole (6),

il ciocciolato (7) e mescolare con una spatola compiendo movimenti dal basso verso l'alto. Con una sac-à-poche a bocchetta liscia fare delle piccole palline posandole su una teglia con fondo ricoperto di carta da forno (9). Infornare in forno ventilato a 165° per 14 minuti (nel ripiano alto del forno) o per 17 minuti (nel ripiano basso). Lasciar raffreddare e servire.

(ringraziamo Rita E.)