Tagliatelle con fagioli

Una nostra follower ci propone una ricetta gustosa, con ingredienti semplici che nel palato creano un connubio di sapori irresistibile.

Difficoltà: medio-bassa

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone):

330 g di tagliatelle;

Fagioli cannellini secchi;

400 g di pelati;

Un pizzico di sale;

Olio extravergine d’oliva;

½ cipolla;

Basilico.

Mettere a bagno i fagioli per una notte (si può evitare questa procedura usando fagioli “in scatola” già lessati).

Dopodiché scolare i fagioli e cuocerli con un filo d’olio, il sale e la cipolla tritata (1). Nel frattempo frullare i pelati con un po’ di basilico (2); aggiungere il tutto ai fagioli (3).

Dopo aver cotto le tagliatelle (in acqua salata) (4) spegnere il fuoco, scolare (5) e aggiungere i fagioli (che saranno rossi per via del sugo) (6), impiattare e servire.

Ottime da gustare con del parmigiano reggiano grattugiato.

(Ringraziamo Cinzia G.)