Conchiglioni con zucchine e fonduta

Questo piatto è molto originale e semplice. La cosa più bella è che quando ne mangi un boccone non riesci a smettere perché l'accostamento è talmente sorprendente da incantare i nostri palati...

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Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti:

320 g di conchiglioni;

500 g di besciamella;

100 g di grana padano;

2 zucchine.

Tagliare le zucchine a fettine, metterle in una pentola con dell’olio e del sale e cuocere finché non saranno ben morbide (1). Grattugiare il grana (2) e metterlo in una pentola differente insieme alla besciamella e cuocere fino a che non si addensa. Cuocere i conchiglioni e, infine, aggiungere le zucchine alla fonduta (3) e condire la pasta. 

Se la pasta risulta un po' appiccicosa, tenete da parte un mestolo di acqua di cottura e aggiungetelo una volta unite le zucchine, la fonduta e i conchiglioni.