Crema pasticcera perfetta

La crema pasticcera è da sempre uno dei protagonisti nella pasticceria: utile per farcire torte, bignè e altre dolci creazioni, non potrai farne a meno!

Difficoltà: bassa

Tempo di cottura: 5 minuti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo aggiuntivo: lasciare raffreddare in frigorifero

Ingredienti (per 300 g ):

2 tuorli;

15 g di amido di mais;

1 bacca di vaniglia;

45 g di zucchero semolato;

130 ml di latte;

35 ml di panna.

Fare bollire la panna e il latte, aggiungere i semi di vaniglia (1). Aspettare 5 minuti per aromatizzare. Sbattere i tuorli e lo zucchero , poi aggiungere l’amido di mais setacciato nella ciotola. Unire il tutto alla panna e al latte (2) e fare bollire. Coprire subito con pellicola a contatto e spegnere il fuoco (3).

Conservazione: in frigorifero e consumare entro 2 giorni.