Sbagliati

Gli "Sbagliati" sono un'esclusiva ricetta de iGemelli. Questi biscotti sono nati da un errore compiuto durante la creazione dell'impasto degli Scones, ma si sono rivelati gustosissimi, anche per merito della confettura alle more.

Difficoltà: bassa

Tempo di cottura: 15 – 20 minuti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo aggiuntivo: 20 minuti (in frigorifero)

Ingredienti (per 12 sbagliati):                          

Per l’impasto

220 g di farina 00;

50 g di burro (da sciogliere nel forno a 
microonde per 20 secondi);

un pizzico di sale;

150 ml di latte;

10 g di lievito;

5 g di zucchero semolato.

Per la farcitura

Confettura biologica alle more (100% frutta) Agriturismo Vignarello.

Per la decorazione

Zucchero a velo.

Mettere tutti gli ingredienti per l’impasto all'interno di una terrina (1) o creare la caratteristica fontana, mischiare con un cucchiaio di legno (nel primo caso) o impastando con le mani (nel secondo) fino ad ottenere un composto molto appiccicoso e non liscio (2). Coprire con un foglio di pellicola trasparente (3) e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 20 minuti.

Staccare dei pezzetti d’impasto con le mani e modellarli, dopodiché poggiarli su di una teglia con fondo coperto di carta da forno (4). Cuocere in forno statico a 200° per 15-20 minuti (5-6). 

Sfornare (7) e terminare con una spennellata in superficie di confettura biologica alle more (100% frutta) (8) e con una spolverata di zucchero a velo (9).

Conservazione: fuori dal frigorifero, da consumarsi entro tre giorni.