Torta soffice alle ciliegie

Questa torta assomiglia a quella paradiso, sia per l'aspetto sia per il gusto. Oggi vi presentiamo un dolce sofficissimo che impiega le ciliegie, dei frutti estivi dal sapore dolciastro e amarognolo allo stesso tempo.

Difficoltà: bassa

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo aggiuntivo: //

Ingredienti (per 10 persone):

200 g di farina tipo 00’;

16 g di lievito;

300 g di ciliegie;

40 g di burro;

Zucchero a velo;

100 g di zucchero semolato;

2 uova medie;

100 ml di olio di semi di girasole.

Setacciare la farina col lievito (1), tagliare a metà le ciliegie e privarle del nocciolo (2). Unire il burro con l’olio e mescolare (3).

Montare le uova con lo zucchero (4) e unire la farina con il lievito un po' alla volta alternando con l’olio e il burro. Unire le ciliegie al composto e mescolare delicatamente (5), imburrare una tortiera e metterci il tutto (6). Cuocere in forno statico a 180°C per 30 minuti.

Conservazione: in un luogo fresco e asciutto e consumare entro 3 giorni.