Biscotti al cocco con cioccolato fondente

Una ricetta ideale per chi non sa resistere alle tentazioni. Golosoni, ecco, solo per voi, i Biscotti al cocco con cioccolato fondente!

Difficoltà: media

Tempo di cottura: 12 minuti

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo aggiuntivo: //

Ingredienti:

200 g di zucchero semolato;

170 g di cocco rapè;

2 uova;

40 g di farina 00;

50 g di cioccolato fondente.

Versare lo zucchero semolato, il cocco rapè e la farina 00 in una ciotola. Aggiungere le uova e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo (1). Incorporare anche il cioccolato fondente tritato grossolanamente (2) - (3).

Con le mani umide formare delle palline (4) e schiacciarle leggermente una volta messe su una teglia con fondo ricoperto di carta da forno (5). Infornare in forno ventilato a 160° per 12 minuti (6).

Consiglio: se non avete il cioccolato fondente da tritare potete benissimo sostituirlo con delle gocce di cioccolato.