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Mini penne con pistacchi, pomodori e pancetta affumicata


Questo piatto è irresistibile sia per gli occhi che per il palato!
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone):
350 g di pasta mini penne;
200 g di pomodorini;
150 g di pistacchi;
200 g di pancetta affumicata.

In una pentola fare ammorbidire i pistacchi con dell’acqua (1). Togliere la buccia e frullarli con aglio liofilizzato, un bicchiere d’acqua, un pizzico di sale e un pizzico di origano (2). In una pentola rosolare la pancetta e i pomodorini tagliati a metà (3).

Cuocere la pasta (4) e aggiungerci il condimento (5).

2 commenti: