Mini penne con pistacchi, pomodori e pancetta affumicata

Questo piatto è irresistibile sia per gli occhi che per il palato!

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone):

350 g di pasta mini penne;

200 g di pomodorini;

150 g di pistacchi;

200 g di pancetta affumicata.

In una pentola fare ammorbidire i pistacchi con dell’acqua (1). Togliere la buccia e frullarli con aglio liofilizzato, un bicchiere d’acqua, un pizzico di sale e un pizzico di origano (2). In una pentola rosolare la pancetta e i pomodorini tagliati a metà (3).

Cuocere la pasta (4) e aggiungerci il condimento (5).