Orecchiette con vongole e bottarga

Un piatto delicato e molto buono, tanto raffinato quanto rustico.

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone):

350 g di orecchiette;

150 g di pomodori;

100 g di vongole sott’olio;

Bottarga di tonno q.b.

Cuocere i pomodorini con dell’aglio, 2 cucchiai d’olio, dell’origano e del sale per circa 3 minuti (1), cuocere la pasta e a fine cottura aggiungere i pomodorini e le vongole sott’olio (2). Impiattare e aggiungere la bottarga a piacere (3).